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  3. Marché de la bio

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Les nouveaux marchés de la bio : local, zéro déchet, “clean” (Formation à distance ou en présentiel)

Quelles nouvelles exigences santé-plaisir-solidarité ?

Objectifs de la formation

  • Une vision dynamique du secteur bio international et français avec ses grands chiffres clés
  • Les évolutions et mutations en cours (marques, enseignes, consom’acteurs)
  • E-commerce bio : où en est-on ?
  • L’impact des nouvelles générations Millenials et Gen Z : comment les séduire, avec quelle offre ?
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  • Les + de la formation
  • Avis participants
08:45 - 09:20

Petit-déjeuner d’accueil

Présentation et tour de table
09:20 - 10:45

Chiffres clés du marché, évolutions marquantes de la bio

  • Les grands chiffres en France et à l'international : part de marché, croissance. Qu’en déduire ?
  • PGC, RHF et bio : ventilations de vente en alimentation, hygiène beauté, compléments alimentaires (suivant le désir des participants). Futurs produits à succès
  • Focus sur 5 grands défis en cours et leurs conséquences :
    • 1/ Domination, progression qualitative en bio de la GMS et des grandes marques. Nouveaux acteurs.
    2/ Commerce digital : démocratisation de l’achat alimentaire en ligne, e‑commerce augmenté (market place…). Nouveaux modèles économiques disruptifs en B2C et B2B : abonnement, vente occasion, box, corner shop, location de « nanofab »…).
    3/ Les nouvelles missions du point de vente à l’ère du digital.
    4/ Au‑delà du bio, les nouvelles tribus alimentaires et attentes de consommation.
    5/ Ère Covid-19 : quels changements (vrac, packaging, distanciation sociale…) ?
10:45 - 11:30

Le consom'acteur : ses attentes, ses évolutions

  • Nouvelles segmentations : quel consommateur pour quel réseau ? La bio en tête de pont, mais aussi le local, le zéro-déchet, Nouveaux imaginaires. L’ère des tribus alimentaires…
  • Générations X, Y et Z : qu’apportent-ils de nouveau ?
  • Quoi de neuf en 2020 ? Nouveaux comportements d’achat selon les segments et motivations
11:30 - 12:30

Nouvelles offres

  • 5 Grandes attentes pour des produits bio "authentiques" : Act ! - Local & Farming & Artisan attitudes - Minimalism - Connect ! - Good Food (clean, local, ultrafrais, artisanal, vegan guru)…
12:30 - 14:00

Déjeuner

14:00 - 15:30

Les marques

  • Nouvelles dynamiques : quelles offres pour quels secteurs.
    • Qu’attend-on d’une marque bio pour les années 2020 ? Tendance Bio+++, marque « ferme »…
  • Les leçons des DNVB (digital native verticale brand : offre, vente en ligne, discours…
  • Menaces et opportunité : développement de l’offre locale, distri-ration, fabriqué sur place…
15:30 - 16:45

La distribution

  • Comparaisons, différences et perspective d’avenir des réseaux spécialisés et de la GMS. Nouveaux entrants : magasins alternatifs, e-commerce, épiceries fines, etc.
  • Portrait du nouveau point de vente des années 2020 :
    • 1/ Le magasin tiers-lieu relationnel, le retour de Bébert. mutualisation des moyens. « Salariées first ».
    2/ Offre, merchandising et nouvelles fonctions : distri‑ration - Ambiance marché ‑ Nouveau vrac - Fabriqué sur place – Offres locales étendues – « Full street shop » - « Hub » logistique
    3/ Nouveaux modèles économiques : corner shop, MDD glocales communautaires franchisées, location de « smartfab »…
  • Rapports marques distributeurs
17:00 - 17:45

Où va le bio ? Synthèse, réponse aux questions et clôture de la formation

  • Du segment de niche au mainstream : quelles conséquences ?
  • Du bio à la bio++ : renforcement des critères et des engagements : super labels, bio-sociétale, étiquettes nutritionnelles, commerce équitable
  • Bio ET local : de la semence à l'assiette, l’ère des « smart-unit » et micro-marques.
  • Vers une Bio 3.0 qui lie culture digitale, relation humaine et éthique renforcée.
  • Communication : nouvelles missions et valeurs pour la bio (luttes sociales, racisme…)
  • Réussir durablement dans le secteur bio.

Sauveur FERNANDEZ

Fondateur, Éconovateur

Sauveur FERNANDEZ

Sauveur Fernandez est accompagnateur en éco-prospective et éco-innovation. Il a fondé en 2000 sa structure de consulting, l'Éconovateur, pour aider les marques, distributeurs et organismes à anticiper le futur de la consommation responsable (consom’acteurs, tendances phares, nouveaux modèles économiques, économie circulaire et résilience…)

Spécialiste des secteurs de la bio et de l’ESS, Il a fait carrière auparavant en tant que Directeur de création pour le Groupe agroalimentaire industriel Glon Sanders, intégré actuellement au Groupe Avril. 

Pionnier théoricien des principes de la communication responsable, il est expert partenaire et rédacteur régulier de la rubrique innovation de Biolinéaires la revue professionnelle des points de ventes biologiques, et chroniqueur pour Natexbio, la Fédération des transformateurs et distributeurs bio).. Il est l’auteur de plusieurs centaines d’articles ou études anticipateurs sur l’avenir du bio, les comportements en éco-consommation, la communication responsable, le marketing durable la prospective et les nouvelles filières. Ses références éditoriales : Marketing Professionnel, Décision Durable, UP’ magazine, Youphil ... Contribution au livre « Humanistic marketing » Edition Palgrave MacMillan (2014). 

  • L’expérience et la vision innovante de l’expert animateur, reconnues dans le secteur du bio
  • Une approche vivante illustrée des meilleures pratiques françaises et internationales
  • Un tour de table effectué en début de matinée pour choisir les sujets prioritaires souhaités par les participants. Incitation à l'échange entre participants durant la journée
  • Une transmission d’informations au service de la réflexion stratégique et l’aide à l’action concrète pour se positionner ou s’implanter au mieux sur ce marché.
100% de satisfaction (12 avis*)
* : Seuls les avis des clients ayant donnés leur accord sont publiés (réglementation de la CNIL)
Appréciation globale :        4/5

D.L   (03/12/2019)

Commentaire général :  Les plus de la formation : l'expertise du formateur et la richesse du support fourni. Les points à améliorer : - structuration de la formation et sa durée à augmenter.

Structure de la formation :   

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

J.G  CHEF DE PRODUIT (03/12/2019)

Commentaire général :  Le formateur est excellent, il a une très très bonne connaissance du marché. Dommage il nous manquait un peu de temps pour traiter tous les sujets.

Structure de la formation :   

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

L.P  RESPONSABLE CATEGORY MANAGER (03/12/2019)

Commentaire général :  Perspective large sur le marché du bio. Analyse et prise de hauteur permettant une vision prospective.

Structure de la formation :   

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

P.J  PDG (02/07/2019)

Commentaire général :  Les points forts de la formation : globale fournit le logiciel de compréhension

Structure de la formation :   

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

L.B  ingenieur developpement (20/11/2018)

Structure de la formation :    Qualité du support.

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        3/5

C.S  Strategy & Insight Business an (20/06/2017)

Commentaire général :  Beaucoup d'exemples / Vision très large

Structure de la formation :    Beaucoup d'exemples / Vision très large

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        3/5

REMI RICHARD  NC, AGRIAL (20/06/2017)

Commentaire général :  Richesse des exemples et des illustrations / Interactivité / Cohérence des contenus / Adaptation en continu du formateur aux demandes des auditeurs

Structure de la formation :    Richesse des exemples et des illustrations / Interactivité / Cohérence des contenus / Adaptation en continu du formateur aux demandes des auditeurs

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

S.B  Responsable Marketing Réseaux (20/06/2017)

Commentaire général :  Ouverture sur les modes de consommation et distribution alternatif / Mise en perspective des aspirations des nouvelles générations et des adaptations des marques, des systèmes

Structure de la formation :    Ouverture sur les modes de consommation et distribution alternatif / Mise en perspective des aspirations des nouvelles générations et des adaptations des marques, des systèmes

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

H.L  RESPONSABLE R&D NEW BUSINESS (20/06/2017)

Commentaire général :  Beaucoup de données, assez condensées mais un manque de temps pour aborder certains sujets en profondeur.

Structure de la formation :    Beaucoup de données, assez condensées mais un manque de temps pour aborder certains sujets en profondeur.

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

T.G  RESPONSABLE METIER (24/01/2017)

Commentaire général :  Beaucoup de slides avec des exemples visuels et des chiffres.

Structure de la formation :    Beaucoup de slides avec des exemples visuels et des chiffres.

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        5/5

Q.S  Chef de produit bio junior (24/01/2017)

Commentaire général :  Une formation avec de multiples exemples, bien illustrés avec des profils différents de participants.

Structure de la formation :    Une formation avec de multiples exemples, bien illustrés avec des profils différents de participants. Coup d’œil export vs France avec une inspiration de l’étranger.

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

N.Z  CHEFS DE PRODUITS (24/01/2017)

Commentaire général :  Une formation de partage et de discussion autour du thème.

Structure de la formation :    Une formation de partage et de discussion autour du thème.

Expertise de l'animateur :   

Formation
Référence du produit : EC203
Titre de la formation : Les nouveaux marchés de la bio : local, zéro déchet, “clean” (Formation à distance ou en présentiel)
Date de la session :
Jeudi 3 décembre 2020
1 180 € HT
Jeudi 03 décembre 2020 (à distance)
1 180 € HT
Jeudi 11 mars 2021 (à distance)
1 180 € HT
Jeudi 11 mars 2021
1 180 € HT
Jeudi 10 juin 2021 (à distance)
1 180 € HT
Jeudi 10 juin 2021
1 180 € HT
Jeudi 7 octobre 2021
1 180 € HT
Mardi 7 décembre 2021
1 180 € HT
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Service Client Formation - Wolters Kluwer France
Case Postale 410, 14 rue Fructidor 75814 Paris Cedex 17
Tél : 01 71 25 00 23 - Fax : 01 85 58 39 65
E-mail : FR-lesechosformation@wolterskluwer.com
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Société * : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Fonction * : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Service * : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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Code postal * : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Ville * : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Pays * : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Email *: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Telephone direct * : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Portable : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Code NAF : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
SIRET : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Dossier d'inscription suivi par :
Nom : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Prénom : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Société : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Adresse : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Fonction : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Email : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Téléphone direct : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Code NAF : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
SIRET : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Facture à établir à l'ordre de :
Civilité : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Nom : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Prénom : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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Adresse : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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Email : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Téléphone : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Numéro TVA intracommunautaire : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
SIRET : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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Le prix indiqué comprend la participation à l'ensemble de la formation et la documentation
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Johan CHASSAGNE

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  • Direction marketing
  • Chef de produit
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  • Chargé de communication
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