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  3. Marché du bio

Secteurs
Métiers

Notre catalogue

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Le marché du bio

Alimentation, santé, beauté-hygiène : comment se démarquer et conquérir une clientèle exigeante ?

Objectifs de la formation

  • Une vision dynamique du secteur bio international et français avec ses grands chiffres clés
  • Les évolutions et mutations en cours (marques, enseignes, consom’acteurs)
  • E-commerce bio : où en est-on ?
  • L’impact des nouvelles générations Millenials et Gen Z : comment les séduire, avec quelle offre ?
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  • Programme
  • Vos experts
  • Les + de la formation
  • Avis participants
08:45 - 09:20

Petit-déjeuner d’accueil - Présentation et tour de table

09:20 - 10:45

Particularités du bio, chiffres clés du marché

  • Bio vs conventionnel : les grandes différences
  • Les grands chiffres à connaitre en France et à l'international : part de marché, croissance
  • Focus sur 3 grands univers et leurs évolutions : alimentation - cosmétique - compléments alimentaires (suivant souhaits des participants)
10:45 - 11:30

Les marques

  • Nouvelles dynamiques : concentration, double vie, arrivée des marques conventionnelles, marques startup, montée des micro-marques
11:30 - 12:30

La distribution

  • Comparaisons, différences et perspective d’avenir des réseaux spécialisés et de la GMS. Atomisation de la distribution avec de nouveaux entrants : magasins alternatifs, e-commerce, épiceries fines, etc
12:30 - 14:00

Déjeuner

14:00 - 15:00

Le consom'acteur : ses attentes, ses évolutions

  • Psychologie : comprendre les motivations d’achat d’un produit bio / naturel
  • Segmentation : les 3 grandes familles de consom’acteurs traditionnels. Quel consommateur pour quel réseau ?
  • Quoi de neuf pour 2020 ? Nouveaux comportements d’achat : l’ère du Zapping
  • Générations X, Y et Z : qu’apportent-ils de nouveau ?
15:00 - 16:00

Les nouveaux produits « Gen Y » qui annoncent 2020

  • 5 nouvelles attentes pour des produits bio dits "authentiques" : Act ! - Local & Farming attitudes - Good Food - Minimalism - Connect !
16:00 - 17:00

Les nouvelles évolutions du magasin bio : retour du vendeur

  • Du bien-être au mieux-être, le magasin tiers-lieu relationnel - L’émancipation du vrac – Vegan power – Les nouveaux magasins, Hub, marché, cuisiné sur place
17:00 - 17:45

Où va le bio ? Synthèse et clôture de la formation

  • Du segment de niche au mainstream : quelles conséquences ?
  • Du bio à la bio : renforcement des critères et des engagements : super labels, bio-sociétale, étiquettes nutritionnelles, commerce équitable
  • Bio ET local, de la semence à l'assiette
  • Vers une Bio 3.0 qui lie culture digitale, relation humaine et éthique renforcée
  • Réussir durablement dans le secteur bio

    • catalogue


Sauveur FERNANDEZ

Fondateur, Éconovateur

Sauveur FERNANDEZ

Sauveur Fernandez, expert en éco-prospective et éco-innovation, a fondé en 2000 sa structure de consulting, l'Éconovateur, pour aider les marques, distributeurs et organismes à anticiper le futur de la consommation responsable (nouveaux consom’acteurs, nouveaux modèles économiques, économie circulaire…)

Spécialiste des secteurs de la bio et de l’ESS, Il a fait carrière auparavant en tant que Directeur de création pour le Groupe agroalimentaire industriel Glon Sanders (intégré actuellement au Groupe Avril). 

Pionnier théoricien des principes de la communication responsable, il est chroniqueur régulier de la rubrique innovation de Biolinéaires, la revue professionnelle des points de ventes biologiques. Il est l’auteur de plusieurs centaines d’articles ou études anticipateurs sur l’avenir du bio, les comportements en éco-consommation, la communication responsable, le marketing durable et la prospective. Ses références éditoriales : Marketing Professionnel, Décision Durable, UP’ magazine, Youphil ... Contribution au livre « Humanistic marketing » Edition Palgrave MacMillan (2014). 

  • L’expérience et la vision innovante de l’expert animateur, reconnues dans le secteur du bio
  • Une approche vivante illustrée des meilleures pratiques françaises et internationales
  • Un tour de table effectué en début de matinée pour choisir les sujets prioritaires souhaités par les participants. Incitation à l'échange entre participants durant la journée
  • Une transmission d’informations au service de la réflexion stratégique et l’aide à l’action concrète pour se positionner ou s’implanter au mieux sur ce marché
100% de satisfaction (12 avis*)
* : Seuls les avis des clients ayant donnés leur accord sont publiés (réglementation de la CNIL)
Appréciation globale :        4/5

D.L   (03/12/2019)

Commentaire général :  Les plus de la formation : l'expertise du formateur et la richesse du support fourni. Les points à améliorer : - structuration de la formation et sa durée à augmenter.

Structure de la formation :   

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

J.G  CHEF DE PRODUIT (03/12/2019)

Commentaire général :  Le formateur est excellent, il a une très très bonne connaissance du marché. Dommage il nous manquait un peu de temps pour traiter tous les sujets.

Structure de la formation :   

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

L.P  RESPONSABLE CATEGORY MANAGER (03/12/2019)

Commentaire général :  Perspective large sur le marché du bio. Analyse et prise de hauteur permettant une vision prospective.

Structure de la formation :   

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

P.J  PDG (02/07/2019)

Commentaire général :  Les points forts de la formation : globale fournit le logiciel de compréhension

Structure de la formation :   

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

L.B  ingenieur developpement (20/11/2018)

Structure de la formation :    Qualité du support.

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        3/5

C.S  Strategy & Insight Business an (20/06/2017)

Commentaire général :  Beaucoup d'exemples / Vision très large

Structure de la formation :    Beaucoup d'exemples / Vision très large

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        3/5

REMI RICHARD  NC, AGRIAL (20/06/2017)

Commentaire général :  Richesse des exemples et des illustrations / Interactivité / Cohérence des contenus / Adaptation en continu du formateur aux demandes des auditeurs

Structure de la formation :    Richesse des exemples et des illustrations / Interactivité / Cohérence des contenus / Adaptation en continu du formateur aux demandes des auditeurs

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

S.B  Responsable Marketing Réseaux (20/06/2017)

Commentaire général :  Ouverture sur les modes de consommation et distribution alternatif / Mise en perspective des aspirations des nouvelles générations et des adaptations des marques, des systèmes

Structure de la formation :    Ouverture sur les modes de consommation et distribution alternatif / Mise en perspective des aspirations des nouvelles générations et des adaptations des marques, des systèmes

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

H.L  RESPONSABLE R&D NEW BUSINESS (20/06/2017)

Commentaire général :  Beaucoup de données, assez condensées mais un manque de temps pour aborder certains sujets en profondeur.

Structure de la formation :    Beaucoup de données, assez condensées mais un manque de temps pour aborder certains sujets en profondeur.

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

T.G  RESPONSABLE METIER (24/01/2017)

Commentaire général :  Beaucoup de slides avec des exemples visuels et des chiffres.

Structure de la formation :    Beaucoup de slides avec des exemples visuels et des chiffres.

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        5/5

Q.S  Chef de produit bio junior (24/01/2017)

Commentaire général :  Une formation avec de multiples exemples, bien illustrés avec des profils différents de participants.

Structure de la formation :    Une formation avec de multiples exemples, bien illustrés avec des profils différents de participants. Coup d’œil export vs France avec une inspiration de l’étranger.

Expertise de l'animateur :   

Appréciation globale :        4/5

N.Z  CHEFS DE PRODUITS (24/01/2017)

Commentaire général :  Une formation de partage et de discussion autour du thème.

Structure de la formation :    Une formation de partage et de discussion autour du thème.

Expertise de l'animateur :   

Formation
Référence du produit : EC203
Titre de la formation : Le marché du bio
Date de la session :
Mardi 6 octobre 2020
1 180 € HT
Jeudi 3 décembre 2020
1 180 € HT
Pour envoyer le formulaire
Service Client Formation - Wolters Kluwer France
Case Postale 410, 14 rue Fructidor 75814 Paris Cedex 17
Tél : 01 71 25 00 23 - Fax : 01 85 58 39 65
E-mail : FR-lesechosformation@wolterskluwer.com
Coordonnées de personne à inscrire :
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Prénom * : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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Portable : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Code NAF : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
SIRET : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Dossier d'inscription suivi par :
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SIRET : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Facture à établir à l'ordre de :
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Téléphone : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Numéro TVA intracommunautaire : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
SIRET : _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Conditions générales de vente :
Le prix indiqué comprend la participation à l'ensemble de la formation et la documentation
Joindre un bon de commande si nécessaire
Pour tout mode de règlement, précisez le titre et la date de la formation :


Modalité d'annulation
Toute annulation devra être faite par écrit et envoyée par fax ou par e-mail. En cas d'annulation effectuée moins de 14 jours avant la date de la formation ou en cas d'absence le jour de la formation, le paiement de l'inscription restera pleinement dû et ne donnera lieu à aucun remboursement. En cas d'annulation effectée plus de 14 jours avant la date de la formation, l'inscription vous sera remboursée, déduction faite d'un montant de 180 euros HT pour frais de dossier. Vous pouvez vous faire remplacer en nous communiquant par écrit les noms et coordonnées du remplaçant.
Votre inscription doit être obligatoirement signée et tamponnée
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Johan CHASSAGNE

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