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  3. Marché du bio

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Le marché du bio en France à l’horizon 2020

Alimentation, santé et beauté-hygiène : comment innover ? Quelle révolution digitale ?

Objectifs de la formation

  • Avoir une vision d’ensemble dynamique du secteur bio français et international avec ses grands chiffres clés
  • Percevoir les grandes évolutions en cours (marques, enseignes, consom’acteurs)
  • Comprendre les motivations profondes d’achats de produits bio
  • Saisir l’impact grandissant des nouvelles génération Millenials et Gen Z : comment les séduire, avec quels produits ?
  • Prospective courte : définir les nouvelles formes de consommation du marché bio en France qui annoncent 2022
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08:45 - 09:00

Petit-déjeuner d'accueil

09:00 - 09:20

Présentation de la journée et tour de table

09:20 - 11:00

Les particularités du bio, les chiffres clés du marché

  • Définition du bio, bref historique, Bio vs conventionnel
  • Les chiffres essentiels du bio français et international : part de marché, croissance
  • Focus sur 3 grands Univers
    • Alimentation - cosmétique - compléments alimentaires
    • Les nouveaux segments de consommation qui montent
  • Marques : ce qui change (venue des marques conventionnelles, étrangères...)
  • Distribution : comparaisons, différences et perspective d’avenir des 4 grands réseaux
    • GMS, magasins bio spécialisés, magasins alternatifs, e-commerce
    • Les nouveaux codes de l’émotional design
  • Où va le bio ? Segmentation, évolution
    • Le bio à 3 vitesses, les nouveaux modèles économiques
    • Les labels qui montent
    • L’ère du bio-sociétal
    • La politisation de l’aliment et l’implication des collectivités
    • De la marque entreprise à la marque ferme responsable -- Tous distributeurs : vers une bio systémique, agile et circulaire
11:00 - 12:30

Le consom’acteur : ses attentes, ses évolutions

  • Psychologie : comprendre les motivations d’achat d’un produit bio / naturel
    • Les 3 grands types de consom’acteurs traditionnels
    • Quoi de neuf en 2017 ?
  • Générations X, Y et Z : les nouveaux consom'acteurs. Qu’apportent-ils de nouveau ? Les 4 nouveaux imaginaires de consommation qui annoncent 2020 avec exemples concrets : Happyness - Purify - Community- Fusion - Adventure - DIY. Les nouveaux concepts mis en scène dans ces imaginaires :
    • Du bien-être au mieux-être - DIY et PIY - Made in ultra-local - Du produit sans-sans au Flat store - L’aliment déshabillé et nu, fin du packaging ? L’émancipation du vrac – Vegan power – Dialoguer avec la nature – Les nouveaux rôles du vendeur – Les nouveaux points de vente tiers-lieu
12:30 - 14:00

Déjeuner

14:00 - 15:30

Comment communiquer vers les nouveaux consom'acteurs ?

  • Les mots à utiliser et à éviter, les imaginaires à mettre en avant (manufacturing, reliance...)
  • Les grandes tendances avec exemples concrets : ateliers participatifs
    • Besoin de don, rencontres festives, tourisme industriel, magasin tiers lieu, expérientiel, digital
  • La notion de Money for Value : justifier un prix plus élevé. Faut-il faire des promotions ?
15:30 - 17:15

Creative Workshop : imaginer ensemble le produit, service ou point de vente BIO de 3ème génération

  • En mini-groupe et sur un mode serious game : créer ensemble une initiative concrète et réaliste répondant aux demandes des nouveaux consom’acteurs
17:15 - 17:45

Synthèse et clôture de la formation

  • Vers une Bio 3.0 qui lie culture digitale et relation humaine renforcée
  • Les clés d’une réussite durable dans le secteur bio

Sauveur FERNANDEZ

Fondateur, Éconovateur

Sauveur FERNANDEZ

Sauveur Fernandez, expert en eco-prospective et éco-innovation, a fondé en 2000 sa structure de consulting : Éconovateur, pour aider les grands acteurs du secteur bio à préparer leur futur proche  (révolution digitale, nouveaux consom’acteurs, nouveaux modèles économiques, économie circulaire…)

Il a fait carrière auparavant en tant que directeur de création pour le Groupe agroalimentaire industriel Glon Sanders (intégré actuellement au Groupe Avril).

Stimulateur et facilitateur de transition, Sauveur Fernandez a travaillé pour plus de 40 marques et enseignes biologiques ou éthiques.

Pionnier théoricien des principes de la communication responsable, il est aussi chroniqueur régulier de la rubrique innovation de Biolinéaires, la revue professionnelle des points de ventes biologiques. Il est l'auteur de plusieurs centaines d'articles ou études anticipateurs sur l'avenir du bio, les comportements en éco-consommation, la communication responsable, le marketing durable et la prospective. Ses références éditoriales : Marketing Professionnel, Décision Durable, UP’ magazine, Youphil ... Contribution au livre « Humanistic marketing »  Edition Palgrave MacMillan (2014).

Les études et les missions qu’il réalise ainsi que ses nombreuses interventions et conférences pour des entreprises, des écoles ou des organismes professionnels, lui permettent d’être en contact permanent avec les acteurs et les réalités du marché.

  • L’expérience et la vision innovante de l’expert animateur, reconnues dans le secteur du bio
  • Une approche concrète illustrée de nombreux cas types innovants
  • Une transmission d’informations au service de la réflexion stratégique et l’aide à l’action concrète pour se positionner ou s’implanter au mieux sur ce marché
  • Une formation fondée sur l’échange et le dialogue avec les participants qui permet autant que possible d’adapter les exercices pratiques aux problématiques des participants
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Formation
Référence du produit : EC203
Titre de la formation : Le marché du bio en France à l’horizon 2020
Date de la session :
Mardi 28 novembre 2017
1 050 € HT
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Service Client Formation - Wolters Kluwer France
Case Postale 410, 14 rue Fructidor 75814 Paris Cedex 17
Tél : 01 71 25 00 23 - Fax : 01 85 58 39 65
E-mail : FR-lesechosformation@wolterskluwer.com
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Conditions générales de vente :
Le prix indiqué comprend la participation à l'ensemble de la formation et la documentation
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