Mardi 6 et Vendredi 9 avril 2021 de 09h à 12h (à distance)
Objectifs :
- Faire le point sur les chiffres clés du secteur de la RHF
- Définir les différents segments de consommation
- Décrypter comment la révolution digitale impacte les usages et les différents acteurs de la chaine de valeur
- Cerner les moyens à mettre en œuvre pour adapter l’offre aux évolutions des modes de consommation et des usages
- Identifier toutes les mutations liées au numérique et aux nouvelles technologies
- Dégager des pistes de réflexion pour créer de l’innovation et s’inspirer de démarches efficaces d’acteurs de la restauration
