Les Echos Formation
Nous contacter

Référence du produit : EC326

Les marchés alimentaires du bio pour anticiper 2024 : local, zéro déchet, vrac…

Comprendre les 12 super-clés pour un nouveau Supercycle de consommation ?

7 octobre 2021, +3 autres dates

1 jour

Objectifs de la formation

Avoir une vision dynamique du secteur bio français (et synthèse internationale) avec ses grands chiffres clés.

Faire un Focus marques, enseignes, consom'acteurs, tous secteurs (GMS, magasins spécialisés, boutiques spécialisées…).

Répondre aux 12 grands défis et évolutions en cours : Covid19, GMS, E-commerce, nouveaux, locavorisme… avec un focus « 2024 ».

Comprendre les nouvelles générations Y et Z : comment les séduire, avec quelle offre ?

Publics concernés

Responsable développement
Direction marketing
Chef de produit
Département innovation : insight...
Chargé de communication
Fonds d'investissement,
Distributeur
Start-up
Consultant

Pré-requis de la formation

  • Cette formation ne nécessite pas de prérequis.

Notre programme de la formation

1ère journée

08:45 - 09:15

Petit-déjeuner d'accueil

  • Présentation et tour de table pour déterminer les centres d'intérêts de chacun.
  • 09:15 - 10:15

    Chiffres clés du marché, évolutions marquantes

    • Les grands chiffres en France et à l'international : part de marché, croissance. Grandes tendances. Oû va la bio alimentaire ?
    • Ventes alimentaires GMS/magasin bio : ventilation des ventes par grands secteurs ey comparaison, Ce qui change. Anticipation des évolutions.-

    10:45 - 11:30

    12 Super clés pour comprendre les évolutions en cours et leurs conséquences

    • Super consom'acteur : quel client bio pour quel réseau ? La bio en tête de pont, mais aussi le local, le zéro déchet, la déconsommation, le minimalisme. Générations Y et Z, e qui change…
    • L'aliment nu : vrac, distri-ration, fait sur place, déclin de l'aliment emballé. L'ère des tribus

    11:30 - 12:30

    12 Super clés pour comprendre les évolutions en cours et leurs conséquences

    • Super Engagements : qu'attend-on d'une marque bio pour les années 2020 ? Tendance Bio+
    • Super labels : quels label adopter ? Les étiquettes nutritionnelles.

    12:30 - 14:00

    Déjeuner Bio 🍜

    14:00 - 17:15

    12 Super clés pour comprendre les évolutions en cours et leurs conséquences

    • Super Formats : faire face à la segmentation du commerce bio. Différences et perspective d'avenir des réseaux spécialisés et de la GMS et des grandes marques. Nouveaux acteurs : magasins alternatifs, e-commerce, épiceries fines, ultra-frais, corner shop, etc.
    • Super Design : être unique dès l'entrée. Tendances merchandising.
    • Human to human: le magasin tiers lieu relationnel, le retour de « Bébert », « Salariées first ».
    • Super Local. Nouveau locavorisme. Les défis : segmentation des filières, micrologistique.
    • Super E-commerce: conséquence du boost de l'achat alimentaire en ligne. Les familles de vente en ligne. Étapes pour un écosystème digital complet (D2C, places de marché…). Nouveaux modèles de vente : abonnement, box, Focus sur les offres de repas et kit repas à domicile. Les leçons des startups et des DNVB (digital native verticale brand.
    • Super modèle économique : un métier ou des métiers ? Économie agile à la sauce bio.
    • Super Prix : s'ajuster aux changements de pouvoir d'achat. Quel Prix ? Prix juste, Prix perçu.
    • Communication : dernières tendances et super webinars.

    17:15 - 17:30

    Où va l'alimentation bio ? Synthèse, réponse aux questions et clôture de la formation

    « Take-away » de la formation

    • L’expérience et la vision innovante de l’expert animateur, reconnues dans le secteur du bio
    • Une approche vivante illustrée des meilleures pratiques françaises et internationales
    • Un tour de table effectué en début de matinée pour choisir les sujets prioritaires souhaités. Incitation à l’échange entre participants durant la journée
    • Des informations au service de la réflexion stratégique et de l’aide à l’action concrète pour se positionner ou s’implanter au mieux sur ce marché.
    • Une évaluation de la formation à chaud, avec débriefing collectif et auto évaluation de l’atteinte des objectifs et de votre propre progression

    Votre expert

    Sauveur FERNANDEZ

    Fondateur @Éconovateur

    Sauveur Fernandez est accompagnateur en éco-prospective et éco-innovation. Il a fondé en 2000 sa structure de consulting, l’Éconovateur, pour aider les marques, distributeurs et organismes à anticiper le futur de la consommation responsable sur tous les secteurs stratégiques de l’entreprise (acquisitions, marketing, communication, développement produits / nouveaux points de vente).

    Spécialiste reconnu des secteurs de la bio et des innovations sociétales, Il a fait carrière auparavant en tant que Directeur de création pour le Groupe agroalimentaire industriel Glon Sanders, intégré actuellement au Groupe Avril.

     Pionnier théoricien des principes de la communication responsable, il est expert partenaire et rédacteur régulier de la rubrique innovation de Biolinéaires (revue professionnelle des points de vente biologiques), et chroniqueur pour Natexbio, la Fédération nationale des transformateurs et distributeurs bio..

     Il est l’auteur de plusieurs centaines d’articles ou études anticipateurs sur l’avenir du bio, les comportements en éco-consommation, la communication responsable, le marketing durable la prospective et les nouvelles filières. Ses références éditoriales : Marketing Professionnel, Décision Durable, UP’ magazine, Youphil… Contribution au livre « Humanistic marketing » Edition Palgrave MacMillan (2014). 

    Le déroulé de votre formation

    Au-delà du contenu

    Nous sommes très attachés aux valeurs de partage, d'échanges, de plaisir, associées à la formation professionnelle. Quel que soit le format que vous choisissez, en présentiel ou à distance, nous nous engageons à ce que votre formation soit un réel moment de convivialité. Nos équipes comme notre réseau d'experts sont sensibilisées à ces valeurs.

    Et pour les petites questions pratiques qui vont vous faciliter la formation :

    Taille du groupe

    La formation sera suivie par un groupe de 5 à 8 personnes

    Pour toutes questions

    Contactez votre responsable pédagogique ou le service client

    Pour le présentiel

    Le lieu est proche d'un métro

    Un formateur

    à votre écoute en amont de la formation

    Formations accessibles

    aux personnes en situation de handicap

    Pour le présentiel

    Café et thé en libre service

    Au-delà de votre formation

    Sélectionner Les Echos Formation, c'est faire le choix d'un réseau d'échange et de partage entre pairs et experts. Ainsi, en sus de votre formation, vous bénéficierez d'un programme de 6 webinars par an, co-animés par nos experts, et de soirées parisiennes favorisant le réseautage.

    Johan Chassagne

    Responsable éditorial

    Johan CHASSAGNE

    « Construisons ensemble votre projet de formation »

    johan.chassagne@wolterskluwer.com LinkedIn

    Inscription

    1

    À Paris À Distance
    Garantie
    Participants
    Tarif unitaire 1 180 € HT
    Demander un devis inter

    Formation disponible en intra

    Organisez une formation dédiée à vos collaborateurs

    Un intervenant rien que pour vous
    Un ou plusieurs groupes pour renforcer la cohésion de vos équipes
    Dans vos locaux ou à distance
    Demander un devis intra

    Notre organisme a fait ses preuves

    Participants formés en 2020

    1178

    Participants formés en 2020

    Taux de satisfaction

    98%

    Taux de satisfaction

    Taux de certification

    75%

    Taux de certification

    Ces formations peuvent
    vous intéresser

    Trouver votre formation

     

    Les marchés santé-cosmétique du bio pour anticiper 2024 : covid19, "clean", zéro déchet, made in, vrac…

    Appréhender 6 super-clés pour un nouveau Supercycle de consommation

    Formation conçue et enseignée par

    Sauveur FERNANDEZ

    prochaine session le 8 octobre 2021

    1 jour

    Découvrir la formation

    Besoin d'aide dans votre projet ? L'équipe Les Echos Formation est là pour vous !

    Nous contacter

    Les Echos Formation offre une large gamme de formations professionnelles sur les principaux thèmes de l'actualité des différents métiers et secteurs d'activité. Notre équipe pédagogique et nos formateurs experts croyons en notre singularité pour vous apporter une approche pédagogique qui développera vos compétences et changera votre regard sur le monde.

    Découvrir l'équipe
    Les Echos Formation

    Nous suivre sur les réseaux sociaux

    Tous droits réservés - Les Echos Formation 2021