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Référence du produit : EC326
Les marchés alimentaires du bio pour anticiper 2024 : local, zéro déchet, vrac
Comprendre les 12 super-clés pour un nouveau Supercycle de consommation ?
7 octobre 2021, +3 autres dates
1 jour
Objectifs de la formation
Avoir une vision dynamique du secteur bio français (et synthèse internationale) avec ses grands chiffres clés.
Faire un Focus marques, enseignes, consom'acteurs, tous secteurs (GMS, magasins spécialisés, boutiques spécialisées ).
Répondre aux 12 grands défis et évolutions en cours : Covid19, GMS, E-commerce, nouveaux, locavorisme avec un focus « 2024 ».
Comprendre les nouvelles générations Y et Z : comment les séduire, avec quelle offre ?
Publics concernés
Pré-requis de la formation
- Cette formation ne nécessite pas de prérequis.
Notre programme de la formation
08:45 - 09:15
Petit-déjeuner d'accueil
09:15 - 10:15
Chiffres clés du marché, évolutions marquantes
- Les grands chiffres en France et à l'international : part de marché, croissance. Grandes tendances. Oû va la bio alimentaire ?
- Ventes alimentaires GMS/magasin bio : ventilation des ventes par grands secteurs ey comparaison, Ce qui change. Anticipation des évolutions.-
10:45 - 11:30
12 Super clés pour comprendre les évolutions en cours et leurs conséquences
- Super consom'acteur : quel client bio pour quel réseau ? La bio en tête de pont, mais aussi le local, le zéro déchet, la déconsommation, le minimalisme. Générations Y et Z, e qui change
- L'aliment nu : vrac, distri-ration, fait sur place, déclin de l'aliment emballé. L'ère des tribus
11:30 - 12:30
12 Super clés pour comprendre les évolutions en cours et leurs conséquences
- Super Engagements : qu'attend-on d'une marque bio pour les années 2020 ? Tendance Bio+
- Super labels : quels label adopter ? Les étiquettes nutritionnelles.
12:30 - 14:00
Déjeuner Bio 🍜
14:00 - 17:15
12 Super clés pour comprendre les évolutions en cours et leurs conséquences
- Super Formats : faire face à la segmentation du commerce bio. Différences et perspective d'avenir des réseaux spécialisés et de la GMS et des grandes marques. Nouveaux acteurs : magasins alternatifs, e-commerce, épiceries fines, ultra-frais, corner shop, etc.
- Super Design : être unique dès l'entrée. Tendances merchandising.
- Human to human: le magasin tiers lieu relationnel, le retour de « Bébert », « Salariées first ».
- Super Local. Nouveau locavorisme. Les défis : segmentation des filières, micrologistique.
- Super E-commerce: conséquence du boost de l'achat alimentaire en ligne. Les familles de vente en ligne. Étapes pour un écosystème digital complet (D2C, places de marché ). Nouveaux modèles de vente : abonnement, box, Focus sur les offres de repas et kit repas à domicile. Les leçons des startups et des DNVB (digital native verticale brand.
- Super modèle économique : un métier ou des métiers ? Économie agile à la sauce bio.
- Super Prix : s'ajuster aux changements de pouvoir d'achat. Quel Prix ? Prix juste, Prix perçu.
- Communication : dernières tendances et super webinars.
17:15 - 17:30
Où va l'alimentation bio ? Synthèse, réponse aux questions et clôture de la formation
« Take-away » de la formation
- L’expérience et la vision innovante de l’expert animateur, reconnues dans le secteur du bio
- Une approche vivante illustrée des meilleures pratiques françaises et internationales
- Un tour de table effectué en début de matinée pour choisir les sujets prioritaires souhaités. Incitation à l’échange entre participants durant la journée
- Des informations au service de la réflexion stratégique et de l’aide à l’action concrète pour se positionner ou s’implanter au mieux sur ce marché.
- Une évaluation de la formation à chaud, avec débriefing collectif et auto évaluation de l’atteinte des objectifs et de votre propre progression
Votre expert
Sauveur FERNANDEZ
Fondateur @Éconovateur
Sauveur Fernandez est accompagnateur en éco-prospective et éco-innovation. Il a fondé en 2000 sa structure de consulting, l’Éconovateur, pour aider les marques, distributeurs et organismes à anticiper le futur de la consommation responsable sur tous les secteurs stratégiques de l’entreprise (acquisitions, marketing, communication, développement produits / nouveaux points de vente).
Spécialiste reconnu des secteurs de la bio et des innovations sociétales, Il a fait carrière auparavant en tant que Directeur de création pour le Groupe agroalimentaire industriel Glon Sanders, intégré actuellement au Groupe Avril.
Pionnier théoricien des principes de la communication responsable, il est expert partenaire et rédacteur régulier de la rubrique innovation de Biolinéaires (revue professionnelle des points de vente biologiques), et chroniqueur pour Natexbio, la Fédération nationale des transformateurs et distributeurs bio..
Il est l’auteur de plusieurs centaines d’articles ou études anticipateurs sur l’avenir du bio, les comportements en éco-consommation, la communication responsable, le marketing durable la prospective et les nouvelles filières. Ses références éditoriales : Marketing Professionnel, Décision Durable, UP’ magazine, Youphil… Contribution au livre « Humanistic marketing » Edition Palgrave MacMillan (2014).
Le déroulé de votre formation
Au-delà du contenu
Nous sommes très attachés aux valeurs de partage, d'échanges, de plaisir, associées à la formation professionnelle. Quel que soit le format que vous choisissez, en présentiel ou à distance, nous nous engageons à ce que votre formation soit un réel moment de convivialité. Nos équipes comme notre réseau d'experts sont sensibilisées à ces valeurs.
Et pour les petites questions pratiques qui vont vous faciliter la formation :
Taille du groupe
La formation sera suivie par un groupe de 5 à 8 personnes
Pour toutes questions
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Pour le présentiel
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Un formateur
à votre écoute en amont de la formation
Formations accessibles
aux personnes en situation de handicap
Pour le présentiel
Café et thé en libre service
Au-delà de votre formation
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Responsable éditorial
Johan CHASSAGNE
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johan.chassagne@wolterskluwer.com LinkedInFormation disponible en intra
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Taux de satisfaction
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Formation conçue et enseignée par
Sauveur FERNANDEZ
prochaine session le 8 octobre 2021
1 jour
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