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Référence du produit : EC326

Les nouveaux défis et tendances alimentaires du bio et de la consommation responsable : local, zéro déchet, vrac, vente en ligne, ère post-covid

12 super-clés pour un nouveau Supercycle de consommation

7 octobre 2021, +9 autres dates

1 jour

Objectifs de la formation

Avoir une vision dynamique du secteur bio français (et synthèse internationale) avec ses grands chiffres clés.

Identifier et comprendre les principaux défis et évolutions en cours : Covid19, GMS, E-commerce, nouveaux, locavorisme avec un focus « 2024 »

Comprendre les problématiques des marques, enseignes, consom'acteurs, tous secteurs (GMS, magasins spécialisés, boutiques spécialisées).

Définir les drivers clés et besoins des nouvelles générations Y et Z.

Publics concernés

Responsable développement
Direction marketing
Chef de produit
Département innovation : insight...
Chargé de communication
Fonds d'investissement,
Distributeur
Start-up
Consultant

Pré-requis de la formation

  • Un bon niveau dans sa propre discipline est requis (marketing, communication, R&D, achat..)

Notre programme de la formation

1ère journée

08:45 - 09:00

Petit-déjeuner d'accueil 🥐

09:00 - 09:30

Tour de table

  • Présentation des participants, des besoins, rappels des objectifs et auto positionnement (niveau

09:30 - 10:15

Chiffres clés du marché, évolutions marquantes

  • Les grands chiffres clés en France et à l'international : parts de marché, croissance Focus Allemagne, États-Unis. Évolutions marquantes et enseignements clès
  • Ère Covid : ce qui change et va perdurer.
  • Exposé participatif
  • Retour d'expérience des participants et du formateur
  • Quizz sur les Chiffres clés

10:45 - 11:30

12 Super clés pour comprendre les évolutions en cours et leurs conséquences

  • Super consom'acteur : quel client bio pour quel réseau ? La bio en tête de pont, mais aussi le local, le zéro déchet, la déconsommation, le minimalisme. Générations Y et Z, ce qui change
  • L'aliment nu : déclin de l'aliment emballé , vrac, distri-ration, fait sur place. L'ère des tribus alimentaires.
  • Exposé participatif
  • Retour d'expérience des participants et du formateur
  • Benchmark (france et internationnal) et best practices
  • Quizz : Génération Y et Z

11:30 - 12:30

12 Super clés pour comprendre les évolutions en cours et leurs conséquences

  • Super engagements : qu'attend-on d'une marque bio pour les années 2020 ? Tendance Bio+.
  • Super labels : quels label adopter ? Les étiquettes nutritionnelles.
  • Exposé participatif
  • Retour d'expérience des participants et du formateur
  • Benchmark (france et internationnal) et best practices
  • Quizz : les grandes tendances du Bio

12:30 - 14:00

Déjeuner Bio 🍜

14:00 - 16:45

12 Super clés pour comprendre les évolutions en cours et leurs conséquences

  • Super distribution : faire face à la segmentation du commerce bio. Différences et perspective d'avenir des réseaux spécialisés, de la GMS et des grandes marques. Nouveaux acteurs : magasins alternatifs, e-commerce, épiceries fines, ultra-frais, corner shop, etc.
  • Super Local : nouveau locavorisme. Les défis : segmentation des filière par degré de locavorisme.
  • Super E-commerce : conséquence du boost de l'achat alimentaire en ligne. Les familles de vente en ligne. Étapes pour un écosystème digital complet (D2C, places de marché).
  • Human to human : le magasin tiers lieu relationnel, le retour de « Bébert », « Salariés first ».
  • Super Design : être unique dès l'entrée. Tendances merchandising
  • Super modèles économiques : abonnement, box, Focus sur les offres de repas et kit repas à domicile. Les leçons des startups et des DNVB (digital native verticale brand. Super modèle économique : un métier ou des métiers ? Économie agile à la sauce bio.
  • Super Prix : s'ajuster aux changements de pouvoir d'achat. Quel Prix ? Prix juste, Prix perçu.
  • Communication : dernières tendances et communication digitale.
  • Exposé participatif
  • Retour d'expérience des participants et du formateur
  • Benchmark (france et internationnal) et best practices
  • Quizz : les acteurs du bio

16:45 - 17:00

Où va l'alimentation bio ? Synthèse

  • Des informations au service de la réflexion stratégique et de l'aide à l'action concrète pour se positionner ou s'implanter au mieux sur ce marché.

17:00 - 17:30

Tour de table

  • Evaluation de la formation à chaud, débriefing collectif, auto évaluation de de l'atteinte des objectifs et de sa propre progression.

« Take-away » de la formation

  • L’expérience et la vision innovante de l’expert animateur, reconnues dans le secteur du bio
  • Une approche vivante illustrée des meilleures pratiques françaises et internationales
  • Un tour de table effectué en début de matinée pour choisir les sujets prioritaires souhaités. Incitation à l’échange entre participants durant la journée
  • Des informations au service de la réflexion stratégique et de l’aide à l’action concrète pour se positionner ou s’implanter au mieux sur ce marché.
  • Un document complet détaillant les 12 tendances avec conseils pratiques et benchmark est fournis (300 pages)
  • Une évaluation de la formation à chaud, avec débriefing collectif et auto évaluation de l’atteinte des objectifs et de votre propre progression

Vos experts

Sauveur FERNANDEZ

Fondateur @Éconovateur

Sauveur Fernandez est accompagnateur en éco-prospective et éco-innovation. Il a fondé en 2000 sa structure de consulting, l’Éconovateur, pour aider les marques, distributeurs et organismes à anticiper le futur de la consommation responsable sur tous les secteurs stratégiques de l’entreprise (acquisitions, marketing, communication, développement produits / nouveaux points de vente).

Spécialiste reconnu des secteurs de la bio et des innovations sociétales, Il a fait carrière auparavant en tant que Directeur de création pour le Groupe agroalimentaire industriel Glon Sanders, intégré actuellement au Groupe Avril.

 Pionnier théoricien des principes de la communication responsable, il est expert partenaire et rédacteur régulier de la rubrique innovation de Biolinéaires (revue professionnelle des points de vente biologiques), et chroniqueur pour Natexbio, la Fédération nationale des transformateurs et distributeurs bio..

 Il est l’auteur de plusieurs centaines d’articles ou études anticipateurs sur l’avenir du bio, les comportements en éco-consommation, la communication responsable, le marketing durable la prospective et les nouvelles filières. Ses références éditoriales : Marketing Professionnel, Décision Durable, UP’ magazine, Youphil… Contribution au livre « Humanistic marketing » Edition Palgrave MacMillan (2014). 

Le déroulé de votre formation

Au-delà du contenu

Nous sommes très attachés aux valeurs de partage, d'échanges, de plaisir, associées à la formation professionnelle. Quel que soit le format que vous choisissez, en présentiel ou à distance, nous nous engageons à ce que votre formation soit un réel moment de convivialité. Nos équipes comme notre réseau d'experts sont sensibilisées à ces valeurs.

Et pour les petites questions pratiques qui vont vous faciliter la formation :

Taille du groupe

La formation sera suivie par un groupe de 5 à 8 personnes

Pour toutes questions

Contactez votre responsable pédagogique ou le service client

Pour le présentiel

Le lieu est proche d'un métro

Un formateur

à votre écoute en amont de la formation

Formations accessibles

aux personnes en situation de handicap

Pour le présentiel

Café et thé en libre service

Au-delà de votre formation

Sélectionner Les Echos Formation, c'est faire le choix d'un réseau d'échange et de partage entre pairs et experts. Ainsi, en sus de votre formation, vous bénéficierez d'un programme de 6 webinars par an, co-animés par nos experts, et de soirées parisiennes favorisant le réseautage.

Johan Chassagne

Responsable éditorial

Johan CHASSAGNE

« Construisons ensemble votre projet de formation »

johan.chassagne@wolterskluwer.com LinkedIn

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Notre organisme a fait ses preuves

Participants formés en 2020

1178

Participants formés en 2020

Taux de satisfaction

98%

Taux de satisfaction

Taux de certification

75%

Taux de certification

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Formation animée par

Sauveur FERNANDEZ

prochaine session le 8 octobre 2021

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