Les nouveaux défis et tendances alimentaires du bio et de la consommation responsable

08:45 - 09:00

Petit-déjeuner d'accueil 🥐

09:00 - 09:30

Tour de table

• Présentation des participants, des besoins, rappels des objectifs et auto positionnement (niveau

09:30 - 10:15

Chiffres clés du marché, évolutions marquantes

• Les grands chiffres clés en France et à l'international : parts de marché, croissance Focus Allemagne, États-Unis. Évolutions marquantes et enseignements clès
• Ère Covid : ce qui change et va perdurer.
• Exposé participatif
• Retour d'expérience des participants et du formateur
• Quizz sur les Chiffres clés

10:45 - 11:30

12 Super clés pour comprendre les évolutions en cours et leurs conséquences

• Super consom'acteur : quel client bio pour quel réseau ? La bio en tête de pont, mais aussi le local, le zéro déchet, la déconsommation, le minimalisme. Générations Y et Z, ce qui change
• L'aliment nu : déclin de l'aliment emballé , vrac, distri-ration, fait sur place. L'ère des tribus alimentaires.
• Exposé participatif
• Retour d'expérience des participants et du formateur
• Benchmark (france et internationnal) et best practices
• Quizz : Génération Y et Z

11:30 - 12:30

12 Super clés pour comprendre les évolutions en cours et leurs conséquences

• Super engagements : qu'attend-on d'une marque bio pour les années 2020 ? Tendance Bio+.
• Super labels : quels label adopter ? Les étiquettes nutritionnelles.
• Exposé participatif
• Retour d'expérience des participants et du formateur
• Benchmark (france et internationnal) et best practices
• Quizz : les grandes tendances du Bio

12:30 - 14:00

Déjeuner Bio 🍜

14:00 - 16:45

12 Super clés pour comprendre les évolutions en cours et leurs conséquences

• Super distribution : faire face à la segmentation du commerce bio. Différences et perspective d'avenir des réseaux spécialisés, de la GMS et des grandes marques. Nouveaux acteurs : magasins alternatifs, e-commerce, épiceries fines, ultra-frais, corner shop, etc.
• Super Local : nouveau locavorisme. Les défis : segmentation des filière par degré de locavorisme.
• Super E-commerce : conséquence du boost de l'achat alimentaire en ligne. Les familles de vente en ligne. Étapes pour un écosystème digital complet (D2C, places de marché).
• Human to human : le magasin tiers lieu relationnel, le retour de « Bébert », « Salariés first ».
• Super Design : être unique dès l'entrée. Tendances merchandising
• Super modèles économiques : abonnement, box, Focus sur les offres de repas et kit repas à domicile. Les leçons des startups et des DNVB (digital native verticale brand. Super modèle économique : un métier ou des métiers ? Économie agile à la sauce bio.
• Super Prix : s'ajuster aux changements de pouvoir d'achat. Quel Prix ? Prix juste, Prix perçu.
• Communication : dernières tendances et communication digitale.
• Exposé participatif
• Retour d'expérience des participants et du formateur
• Benchmark (france et internationnal) et best practices
• Quizz : les acteurs du bio

16:45 - 17:00

Où va l'alimentation bio ? Synthèse

• Des informations au service de la réflexion stratégique et de l'aide à l'action concrète pour se positionner ou s'implanter au mieux sur ce marché.

17:00 - 17:30

Tour de table

• Evaluation de la formation à chaud, débriefing collectif, auto évaluation de de l'atteinte des objectifs et de sa propre progression.