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Référence du produit : EC203

Les nouveaux marchés du bio : local, zéro déchet, “clean”

Quelles nouvelles exigences santé-plaisir-solidarité ?

5/5
note de satisfaction

Objectifs de la formation

Une vision dynamique du secteur bio international et français avec ses grands chiffres clés

Les évolutions et mutations en cours (marques, enseignes, consom'acteurs)

E-commerce bio : où en est-on ?

L'impact des nouvelles générations Millenials et Gen Z : comment les séduire, avec quelle offre ?

Publics concernés

Responsable développement
Direction marketing
Chef de produit
Département innovation : insight
Chargé de communication
Distributeur
Start-up
Consultant
Indépendant en phase de lancement

Pré-requis de la formation

  • Cette formation ne nécessite pas de prérequis.

Notre programme de la formation

1ère journée

08:45 - 09:20

Petit-déjeuner d'accueil 🥐

  • Présentation et tour de table
  • 09:20 - 10:45

    Chiffres clés du marché, évolutions marquantes de la bio

    • Les grands chiffres en France et à l'international : part de marché, croissance. Qu'en déduire ?
    • PGC, RHF et bio : ventilations de vente en alimentation, hygiène beauté, compléments alimentaires (suivant le désir des participants). Futurs produits à succès
    • Focus sur 5 grands défis en cours et leurs conséquences : 1/ Domination, progression qualitative en bio de la GMS et des grandes marques. Nouveaux acteurs. 2/ Commerce digital : démocratisation de l'achat alimentaire en ligne, e‑commerce augmenté (market place…). Nouveaux modèles économiques disruptifs en B2C et B2B : abonnement, vente occasion, box, corner shop, location de « nanofab »…). 3/ Les nouvelles missions du point de vente à l'ère du digital. 4/ Au‑delà du bio, les nouvelles tribus alimentaires et attentes de consommation. 5/ Ère Covid-19 : quels changements (vrac, packaging, distanciation sociale…) ?

    10:45 - 11:30

    Le consom'acteur : ses attentes, ses évolutions

    • Nouvelles segmentations : quel consommateur pour quel réseau ? La bio en tête de pont, mais aussi le local, le zéro-déchet, Nouveaux imaginaires. L'ère des tribus alimentaires…
    • Générations X, Y et Z : qu'apportent-ils de nouveau ?
    • Quoi de neuf en 2020 ? Nouveaux comportements d'achat selon les segments et motivations

    11:30 - 12:30

    Nouvelles offres

    • 5 Grandes attentes pour des produits bio "authentiques" : Act ! - Local & Farming & Artisan attitudes - Minimalism - Connect ! - Good Food (clean, local, ultrafrais, artisanal, vegan guru)…

    12:30 - 14:00

    Déjeuner 🍜

    14:00 - 15:30

    Les marques

    • Nouvelles dynamiques : quelles offres pour quels secteurs. Qu'attend-on d'une marque bio pour les années 2020 ? Tendance Bio+++, marque « ferme »…
    • Les leçons des DNVB (digital native verticale brand : offre, vente en ligne, discours…
    • Menaces et opportunité : développement de l'offre locale, distri-ration, fabriqué sur place…

    15:30 - 16:45

    La distribution

    • Comparaisons, différences et perspective d'avenir des réseaux spécialisés et de la GMS. Nouveaux entrants : magasins alternatifs, e-commerce, épiceries fines, etc.
    • Portrait du nouveau point de vente des années 2020 : 1/ Le magasin tiers-lieu relationnel, le retour de Bébert. mutualisation des moyens. « Salariées first ». 2/ Offre, merchandising et nouvelles fonctions : distri‑ration - Ambiance marché ‑ Nouveau vrac - Fabriqué sur place – Offres locales étendues – « Full street shop » - « Hub » logistique 3/ Nouveaux modèles économiques : corner shop, MDD glocales communautaires franchisées, location de « smartfab »…
    • Rapports marques distributeurs

    17:00 - 17:45

    Où va le bio ? Synthèse, réponse aux questions et clôture de la formation

    • Du segment de niche au mainstream : quelles conséquences ?
    • Du bio à la bio++ : renforcement des critères et des engagements : super labels, bio-sociétale, étiquettes nutritionnelles, commerce équitable
    • Bio ET local : de la semence à l'assiette, l'ère des « smart-unit » et micro-marques.
    • Vers une Bio 3.0 qui lie culture digitale, relation humaine et éthique renforcée.
    • Communication : nouvelles missions et valeurs pour la bio (luttes sociales, racisme…)
    • Réussir durablement dans le secteur bio.

    « Take-away » de la formation

    • L’expérience et la vision innovante de l’expert animateur, reconnues dans le secteur du bio
    • Une approche vivante illustrée des meilleures pratiques françaises et internationales
    • Un tour de table effectué en début de matinée pour choisir les sujets prioritaires souhaités par les participants. Incitation à l'échange entre participants durant la journée
    • Une transmission d’informations au service de la réflexion stratégique et l’aide à l’action concrète pour se positionner ou s’implanter au mieux sur ce marché.
    • Une évaluation de la formation à chaud, avec débriefing collectif et auto évaluation de l’atteinte des objectifs et de votre propre progression

    Vos experts

    Sauveur FERNANDEZ

    Fondateur @Éconovateur

    Sauveur Fernandez est accompagnateur en éco-prospective et éco-innovation. Il a fondé en 2000 sa structure de consulting, l’Éconovateur, pour aider les marques, distributeurs et organismes à anticiper le futur de la consommation responsable sur tous les secteurs stratégiques de l’entreprise (acquisitions, marketing, communication, développement produits / nouveaux points de vente).

    Spécialiste reconnu des secteurs de la bio et des innovations sociétales, Il a fait carrière auparavant en tant que Directeur de création pour le Groupe agroalimentaire industriel Glon Sanders, intégré actuellement au Groupe Avril.

     Pionnier théoricien des principes de la communication responsable, il est expert partenaire et rédacteur régulier de la rubrique innovation de Biolinéaires (revue professionnelle des points de vente biologiques), et chroniqueur pour Natexbio, la Fédération nationale des transformateurs et distributeurs bio..

     Il est l’auteur de plusieurs centaines d’articles ou études anticipateurs sur l’avenir du bio, les comportements en éco-consommation, la communication responsable, le marketing durable la prospective et les nouvelles filières. Ses références éditoriales : Marketing Professionnel, Décision Durable, UP’ magazine, Youphil… Contribution au livre « Humanistic marketing » Edition Palgrave MacMillan (2014). 

    Le déroulé de votre formation

    Au-delà du contenu

    Nous sommes très attachés aux valeurs de partage, d'échanges, de plaisir, associées à la formation professionnelle. Quel que soit le format que vous choisissez, en présentiel ou à distance, nous nous engageons à ce que votre formation soit un réel moment de convivialité. Nos équipes comme notre réseau d'experts sont sensibilisées à ces valeurs.

    Et pour les petites questions pratiques qui vont vous faciliter la formation :

    Taille du groupe

    La formation sera suivie par un groupe de 5 à 8 personnes

    Pour toutes questions

    Contactez votre responsable pédagogique ou le service client

    Pour le présentiel

    Le lieu est proche d'un métro

    Un formateur

    à votre écoute en amont de la formation

    Formations accessibles

    aux personnes en situation de handicap

    Pour le présentiel

    Café et thé en libre service

    Au-delà de votre formation

    Sélectionner Les Echos Formation, c'est faire le choix d'un réseau d'échange et de partage entre pairs et experts. Ainsi, en sus de votre formation, vous bénéficierez d'un programme de 6 webinars par an, co-animés par nos experts, et de soirées parisiennes favorisant le réseautage.

    Johan Chassagne

    Responsable éditorial

    Johan CHASSAGNE

    « Construisons ensemble votre projet de formation »

    johan.chassagne@wolterskluwer.com LinkedIn

    Formation disponible uniquement en intra

    Organisez une formation dédiée à vos collaborateurs

    Durée : 1 jour
    Code : EC203
    Un intervenant rien que pour vous
    Un ou plusieurs groupes pour renforcer la cohésion de vos équipes
    Dans vos locaux ou à distance
    Demander un devis intra

    Notre organisme a fait ses preuves

    Participants formés en 2020

    1178

    Participants formés en 2020

    Taux de satisfaction

    98%

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    Taux de certification

    75%

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    Sauveur FERNANDEZ

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